Τα φύλλα ανοίγονται με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, όπως τα άνοιγαν οι γιαγιάδες μας με τη βέργα (βεργί) στον παραδοσιακό σοφρά. Το πρωτοποριακό με αυτό το προϊόν είναι ότι αφαιρούμε από τα φύλλα (με τον πιο φυσικό τρόπο) την υγρασία που χρειάζεται , με αποτέλεσμα να διατηρούνται ''ζωντανά'' και τραγανά μετά το ψήσιμο. Το προϊόν παράγεται από 100% βιολογικές πρώτες ύλες. Η συσκευασία περιέχει 9 φύλλα στρόγγυλα. Η διάμετρός τους είναι 42- 48 εκ.
Σύνθεση: βιολογικό αλεύρι σίτου, βιολογικό αλεύρι χωριάτικο, βιολογικό αλεύρι φύλλου, φιλτραρισμένο νερό, βιολογικός κουρκουμάς, έξτρα παρθένο βιολογικό ελληνικό ελαιόλαδο, βιολογικό ηλιέλαιο, αλάτι.
Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που διαχειρίζεται γάλα και ξηρούς καρπούς.
Οδηγίες χρήσεως:
Ξεπαγώνετε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου (90 λεπτά).
Αφού βουτυρώσετε το ταψί, απλώνετε το κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο.
Βάζετε τη φάσα στην μέση ή ανά 2 φύλλα.
Βουτυρώνετε το επάνω φύλλο. Χαράζετε το γλυκό και περιχύνετε με λιωμένο βούτυρο.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 C, χωρίς αέρα, για 1,5 ώρα περίπου.
Περιχύνετε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
Διατήρηση: Να μην επανακαταψύχεται.
Διατηρείται στην κατάψυξη (-18 C) για 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.
Μετά την απόψυξη του διατηρείται για 2 ημέρες στην συντήρηση του ψυγείου.