joomla templates

Login

Register

*
*
*
*
*

* Field is required

Login Close

espa

---

Σερραϊκή Ζύμη - Χειροποίητα φύλλα πίτας

---
GreekEnglish (United Kingdom)
Home / Προϊόντα / Χειροποίητα Φύλλα Ολικής / Δίκοκκο 100% Ολικής Αλέσεως Χειροποίητα Φύλλα Πίτας
A+ R A-

Δίκοκκο 100% Ολικής Αλέσεως Χειροποίητα Φύλλα Πίτας

Στην Κατηγορία: Χειροποίητα Φύλλα Ολικής

Πληροφορίες Προϊόντος

  • ΒΑΡΟΣ: 420-470 γραμμάρια
  • ΤΕΜΑΧΙΑ: 6
Τα φύλλα ανοίγονται με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, όπως τα άνοιγαν οι γιαγιάδες μας με τη βέργα (βεργί) στον παραδοσιακό σοφρά. Το πρωτοποριακό με αυτό το προϊόν είναι ότι αφαιρούμε από τα φύλλα (με τον πιο φυσικό τρόπο) την υγρασία που χρειάζεται , με αποτέλεσμα να διατηρούνται ''ζωντανά'' και τραγανά μετά το ψήσιμο. Το αλεύρι από Δίκοκκο σιτάρι έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη σε σχέση με ένα συμβατικό αλεύρι σίτου. Η συσκευασία περιέχει 6 φύλλα στρόγγυλα. Η διάμετρός τους είναι 42- 48 εκ.

ΣΥΝΘΕΣΗ: αλεύρι ολικής από δίκοκκο σιτάρι, χαρουπάλευρο, κόμι ξανθάν, φιλτραρισμένο νερό, αλάτι.
ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΘΡΑΥΣΤΟ
Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που διαχειρίζεται γάλα και ξηρούς καρπούς.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ:
Ξεπαγώνετε τα φύλλα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (60 λεπτά)
Αλείφετε το ταψί με λάδι. Απλώνετε το φύλλο μέσα στο ταψί που θα ψήσετε και τότε το λαδώνετε. Βάζετε τη γέμιση στη μέση ή ανά 2 φύλλα. Λαδώνετε το επάνω φύλλο.
Χαράζετε την πίτα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 C', χωρίς αέρα, για 20-30 λεπτά περίπου.  Αν θέλετε η πίτα να παραμείνει τραγανή όταν τη βγάλετε από το φούρνο, αφήστε την για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε όπου την έχετε χαράξει.

Διατήρηση:
Να μην επανακαταψύχεται. Διατηρείται στην κατάψυξη (-18 C) για 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.
Μετά την απόψυξη του διατηρείται για 2 ημέρες στην συντήρηση του ψυγείου.