joomla templates

Login

Register

*
*
*
*
*

* Field is required

Login Close
---

Σερραϊκή Ζύμη - Χειροποίητα φύλλα πίτας

---
GreekEnglish (United Kingdom)
Home / Προϊόντα / Χειροποίητα Φύλλα (Κατεψυγμένα) / Δίκοκκο 100% Ολικής Αλέσεως Χειροποίητα Φύλλα Πίτας
A+ R A-

Δίκοκκο 100% Ολικής Αλέσεως Χειροποίητα Φύλλα Πίτας

Πληροφορίες Προϊόντος

  • ΕΙΔΟΣ: Χειροποίητα φύλλα πίτας
  • ΒΑΡΟΣ: 420-450 γραμμάρια
  • Σημείωση: Χωρίς Συντηρητικά
Τα φύλλα ανοίγονται με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, όπως τα άνοιγαν οι γιαγιάδες μας με τη βέργα (βεργί) στον παραδοσιακό σοφρά. Το πρωτοποριακό με αυτό το προϊόν είναι ότι αφαιρούμε από τα φύλλα (με τον πιο φυσικό τρόπο) την υγρασία που χρειάζεται , με αποτέλεσμα να διατηρούνται ''ζωντανά'' και τραγανά μετά το ψήσιμο. Το αλεύρι από Δίκοκκο σιτάρι έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη σε σχέση με ένα συμβατικό αλεύρι σίτου. Η συσκευασία περιέχει 6 φύλλα στρόγγυλα. Η διάμετρός τους είναι 42- 48 εκ.

ΣΥΝΘΕΣΗ: αλεύρι ολικής από δίκοκκο σιτάρι, χαρουπάλευρο, κόμι ξανθάν, φιλτραρισμένο νερό, αλάτι.
Προσοχή στην μεταχείριση του φύλλου κατά την παρασκευή πιτών καθώς το φύλλο είναι πολύ εύθραυστο.
Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που διαχειρίζεται γάλα και ξηρούς καρπούς.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ:
Ξεπαγώνετε τα φύλλα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (60 λεπτά).
Αλείφετε το ταψί με λάδι.
Προσοχή στο άλειμμα, χωρίς πινέλο λόγω της ευθραυστότητάς του φύλλου.
Απλώνετε το φύλλο μέσα στο ταψί που θα ψήσετε και τότε το λαδώνετε. Βάζετε τη γέμιση στη μέση ή ανά 2 φύλλα. Λαδώνετε το επάνω φύλλο.
Χαράζετε την πίτα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 C', χωρίς αέρα, για 20-30 λεπτά περίπου.  Αν θέλετε η πίτα να παραμείνει τραγανή όταν τη βγάλετε από το φούρνο, αφήστε την για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε όπου την έχετε χαράξει.

Διατήρηση:
Να μην επανακαταψύχεται. Διατηρείται στην κατάψυξη (-18 C) για 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.
Μετά την απόψυξη του διατηρείται για 2 ημέρες στην συντήρηση του ψυγείου.